Nurukkal kevert só.
A nuruk rizs-, esetleg búza-fermentátum, amelyet sóval keverve fogyaszthatunk. Gyakorlatilag a pro-, pre- és postbiotikumok összes kiváló tulajdonságát hordozza, a lehető legtermészetesebb formában. Tekintettel arra, hogy a nuruk „él” túl forró ételt nem célszerű sózni vele. Elősegíti a sózott anyagok fermentálását is.